-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ѕлог_уй

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 09.03.2012
«аписей: 81
 омментариев: 79
Ќаписано: 160

ќтбивные!

¬торник, 06 Ќо€бр€ 2012 г. 01:00 + в цитатник
—виные отбивные с грибным соусом

—виные отбивные с грибным соусом

 оличество порций: 4

“емпература подачи: √ор€чее блюдо

“ип обработки: ∆арение

»нгредиенты:

  • ћасло оливковое
  • ћасло сливочное - 40 г
  • Ћук - 1 луковица
  • „еснок - 3 зубчика
  • ”ксус (из хереса) - 3 ст.л.
  • ’ерес - 50 мл
  • Ѕульон куриный - 750 мл
  • √рибы белые сушеные - 6 шт
  • —винина (отбивные из корейки) - 4 шт
  • √рибы (свежие, сезонные) - 200 г
  • ћука кукурузна€ - 1 ст.л.

ќписание

–азогрейте немного оливкового и 20 г сливочного масла в глубокой посуде. ƒобавьте крупно нарезанный лук и полтора зубчика чеснока, измельченного с помощью пресса.

 огда лук станет м€гким, посолите, поперчите, влейте уксус и держите посуду на огне до полного испарени€ жидкости. ƒобавьте мадеру, бульон, белые грибы, воду, в которой они отмачивались, и варите все 10 минут.  огда соус начнет густеть, снимите его с огн€ и процедите.

ќтбивные посолите и поперчите, тщательно втира€ соль в кра€. —мажьте м€со оливковым маслом и обжарьте на большой, сильно раскаленной сковороде. —начала – кра€, придержива€ отбивные лопаткой. «атем жарьте по 3 минуты с каждой стороны. —нимите свинину с огн€ и выложите в ту же сковороду грибы, оставшеес€ масло и чеснок. ∆арьте 2 минуты.  ак следует посолите и поперчите.

ќп€ть выложите в сковороду отбивные, полейте соусом и жидкостью, полученной при смешивании кукурузной муки с водой (1 ст. ложка муки на 2 ст. ложки холодной воды). √отовьте на медленном огне еще 2 минуты и раскладывайте блюдо по тарелкам.

–убрики:  ¬се
¬торые блюда
ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз



Ћюс€_Ўирева   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 Ќо€бр€ 2012 г. 21:55 (ссылка)
—пасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку